青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 盛夏西寧，煙火升騰！7月26日，由青海省商務(wù)廳主辦，多家單位和餐飲企業(yè)聯(lián)合承辦的“青海家宴”饗在“暄和萬集”——青海家宴流水席活動在青海省西寧市舉行。此次流水席活動為期2天，活動旨在通過大眾化品鑒強化品牌傳播，為系統(tǒng)推進青海家宴品牌打造提供持續(xù)動能。

　　作為今年商務(wù)部“中華美食薈”系列活動的重要組成部分，今年6月25日至7月25日舉辦的“青海家宴美食月”活動取得了豐碩成果。美食月活動期間，全省100家首批“青海家宴”會員單位聯(lián)動推廣涵蓋國際菜式、傳統(tǒng)菜式、民族菜式、特色菜式、鄉(xiāng)村休閑菜式、名吃集合等全場景的六大菜系體系，累計發(fā)布《青海家宴服務(wù)總體指南》團體標準1項。此次流水席活動，正是對“青海家宴美食月”成果的深化與延伸，標志著青海家宴品牌從“高原宴席”向“大眾餐桌”的跨越式邁進。

　　當日活動現(xiàn)場，西寧富力萬達文華酒店一樓大廳人頭攢動，市民與游客穿梭其間，爭相品嘗各色佳肴。展臺上，青海拉面熱氣騰騰，金黃的糊辣扣丸子散發(fā)著誘人香氣，創(chuàng)新菜品祁連黃菇披薩前圍滿了拍照的人……此次流水席匯聚政府、行業(yè)協(xié)會、知名餐飲及供應鏈企業(yè)等多方力量，精心呈現(xiàn)約150種精選“青海家宴”代表性菜品及地方特色小吃。菜單既包含國際菜式的融合創(chuàng)新，也有特色菜式的地道呈現(xiàn)，更不乏民族菜式的濃郁風情與名吃集合的市井煙火氣。來自三江之源的牦牛肉、藏羊肉、黃菇、藜麥等優(yōu)質(zhì)食材，在廚師的巧手下幻化成舌尖美味，讓消費者在大快朵頤間，沉浸式感受青海多元飲食文化的獨特魅力，開啟一場難忘的“舌尖上的美食之旅”。

　　據(jù)介紹，“青海家宴”自今年初在香港首發(fā)破圈、北京聯(lián)動輻射以來，品牌影響力持續(xù)攀升。此次在青海本土舉辦大規(guī)模流水席活動，是品牌“深耕本土”戰(zhàn)略的重要一步，不僅是“香港首發(fā)、北京聯(lián)動”成果的深化落地，更是將品牌勢能轉(zhuǎn)化為驅(qū)動青海本地餐飲消費升級、促進綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品價值實現(xiàn)的內(nèi)生動力。省商務(wù)廳將持續(xù)總結(jié)流水席等創(chuàng)新模式經(jīng)驗，完善標準體系，擴大“青海家宴”會員單位規(guī)模，推動品牌從西寧走向全省各地，并積極探索與文旅、體育、銀發(fā)經(jīng)濟等業(yè)態(tài)的深度融合，打造更多元、更富吸引力的“青海家宴+”消費場景，讓這一承載高原生態(tài)之美與人文之韻的餐飲品牌，真正成為青海服務(wù)消費高質(zhì)量發(fā)展的一張閃亮名片。

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