三文魚養(yǎng)殖場。龍洋知鮮（青海）股份有限公司供圖青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 初冬時節(jié)，海南藏族自治州共和縣龍羊峽水庫，一望無際的藍色水面宛如一面巨大的鏡子，倒映著藍天白云和四周的山巒，展現(xiàn)出青藏高原的別樣風情。在平湖區(qū)，水面上整齊排列著數(shù)個大大的圓圈，“圈內”養(yǎng)殖著被譽為“冰海之皇”的三文魚，也“圈出”了在青藏高原、黃河上游地區(qū)發(fā)展?jié)O業(yè)的生態(tài)密碼。
地處黃河上游的龍羊峽為何會有“海之味”？
“鮭鱒魚統(tǒng)稱三文魚，是生長在加拿大、挪威等寒冷、高緯度地區(qū)的冷水洄游魚類，肉質鮮美，營養(yǎng)豐富。之所以遠離大海也能養(yǎng)殖三文魚，關鍵在水。”龍洋知鮮（青海）股份有限公司（以下簡稱龍洋知鮮）常務副總經(jīng)理羅方介紹。
龍羊峽水庫水域面積達383平方公里，水源主要來自冰川、雪山融水，年均水溫12攝氏度左右，養(yǎng)殖區(qū)平均水深120米，其純凈的水質、適宜的水溫和遼闊的水域面積，非常適合冷水魚類的生長繁育和規(guī)�；B(yǎng)殖。
公司副董事長楊旭記得，在2008年龍洋知鮮響應國家農業(yè)產(chǎn)業(yè)政策號召進軍農業(yè)，公司先后前往歐美農業(yè)發(fā)達國家和地區(qū)進行考察調研，最終確定在青海龍羊峽以規(guī)模化、智能化的方式養(yǎng)殖三文魚。目前，公司產(chǎn)品以魚柳、魚塊、刺身等多種形式呈現(xiàn)。每天根據(jù)客戶不同需求，進行不同程度地深加工，并通過產(chǎn)線的延展，讓產(chǎn)品形式、食用方式更加多樣化，使全線全鏈條更具可追溯性。
如今，龍羊峽的“海之味”已經(jīng)“游”向了世界。目前，龍洋知鮮公司國內銷售渠道覆蓋“北、上、廣、深”等40多個省市，海外出口銷售到俄羅斯、新加坡、西班牙等亞歐美10多個國家和地區(qū)。三文魚銷量占國內市場的60%，出口量占全國出口總額的97%。
網(wǎng)箱中的三文魚。肖玉珍 攝青藏高原的三文魚是如何成長的？
在遠程數(shù)智總控室，電子屏上實時顯示著分布在各點位的監(jiān)控畫面。“這里是我們的魚卵孵化區(qū)域，可同時進行200萬尾魚卵的孵化；1—4個月，進入育苗區(qū)，我們的三文魚上‘幼兒園’了；再長大些，我們就會根據(jù)它們生長的速度分類投放至養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖箱中，進行分區(qū)養(yǎng)殖，至此三文魚正式‘入學’。當它們長至0.3千克左右時，就可以畢業(yè)了。”羅方一邊操縱鼠標不斷切換三文魚的生長環(huán)境，一邊生動地介紹，“可以說，我們的三文魚一直是‘快樂成長’的。”
龍羊峽水庫的養(yǎng)殖場有200多個養(yǎng)殖網(wǎng)箱，每個網(wǎng)箱周長在100米至160米之間。養(yǎng)殖網(wǎng)箱中心安裝飼料輸送管道，在操控室里，養(yǎng)殖人員只需輸入具體飼料數(shù)值，即可實現(xiàn)遠程一鍵投喂，精準定量的飼料便順著管道直接進入養(yǎng)殖網(wǎng)箱。
達到標準的三文魚，根據(jù)訂單需要被吸魚泵一條條從養(yǎng)殖網(wǎng)箱吸入管道，隨著水流被直接送至操作車間。羅方說：“傳統(tǒng)捕撈方法，會讓魚離開生存的水環(huán)境后產(chǎn)生應激反應，導致魚體內產(chǎn)生肌酸，降低肉質鮮嫩度。而我們現(xiàn)在用吸魚泵輕柔地連魚帶水直接送入車間，保證了魚的肉質鮮嫩。”
作為共和縣冷水魚養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)，目前龍洋知鮮已建成集孵化、育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，初步形成沿黃流域冷水魚適度發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶。公司400多名職工中青海籍員工達95%以上，有38名員工已成為公司股東，同時，帶動省內機械設備制造、物流、包裝、三文魚特色餐飲和旅游等上下游相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，造就多家本地小企業(yè)主，間接帶動當?shù)鼐蜆I(yè)超2000余人。
在黃河上游地區(qū)發(fā)展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖，如何實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展？
羅方從一組關于養(yǎng)殖密度的數(shù)據(jù)對比向我們娓娓道來：“公司堅持綠色可持續(xù)發(fā)展，從網(wǎng)箱選址開始就聘請專業(yè)團隊進行全面測繪、科學布局，嚴格控制養(yǎng)殖密度，目前國際平均養(yǎng)殖密度25公斤/立方米，而我們做到了超低養(yǎng)殖密度低于5公斤/立方米。”
降低了養(yǎng)殖密度，龍洋知鮮又將目光聚焦到最容易對環(huán)境產(chǎn)生影響的環(huán)節(jié)——飼料投喂與糞便收集。
羅方介紹，從孵化期、育苗期、幼魚期到成魚期，整個過程用時需要3年左右�；谝苿踊ヂ�(lián)網(wǎng)和云平臺等現(xiàn)代化信息技術，公司在水質監(jiān)控、精細投喂等環(huán)節(jié)實行科學管理，養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工設備嚴格對標國際先進標準，大力助推冷水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。每個網(wǎng)箱底部均設有自主研發(fā)的糞便收集器，對魚類糞便進行每日回收，確保不污染水質。同時，吸收上來的糞便經(jīng)過晾曬成為有機肥用于當?shù)剞r業(yè)。
當然，三文魚作為國際化的商品魚，想要做好國際貿易業(yè)務，少不了科技助力。從2012年起，龍洋知鮮逐步引進全球先進的三文魚智慧養(yǎng)殖和加工裝備，并學習、吸收、轉化其先進技術、先進經(jīng)驗，自建7個5G基站，通過物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)和云平臺等現(xiàn)代化信息技術，建立養(yǎng)殖生產(chǎn)和環(huán)境數(shù)據(jù)庫，在生長狀況、病害防治、質量溯源等環(huán)節(jié)實現(xiàn)數(shù)字化管理，進一步推動產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉型升級。
在今年年初的西班牙全球水產(chǎn)海鮮展上，一名國外參展商品嘗到來自中國的三文魚后，連連稱贊這是他參展期間吃過口感最好的三文魚。誰能想到，這條口感最好的三文魚產(chǎn)自距出�？谟�3000公里的黃河上游最大的人工水庫——龍羊峽水庫，而這口感最好的背后，是一段段產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“綠色”，是海南州自2022年7月獲批建設國家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)以來，緊緊圍繞“江河源區(qū)生態(tài)保護與高質量發(fā)展”主題，積極探索生態(tài)保護成果促進農牧業(yè)健康發(fā)展和增進民生福祉的生動實踐。
